Mini-Quiches mit Schinken und Käse: Die einfache Rezeptur für Snacks und Buffets
Mini-Quiches mit Schinken und Käse: Die einfache Rezeptur für Snacks und Buffets
Die Mini-Quiches mit Schinken und Käse sind eine der unkomplizierten Rezepturen, die Einfachheit, Genuss und Geselligkeit vereinen. Sie lassen sich leicht mit alltäglichen Zutaten zubereiten und eignen sich hervorragend für Apéros, Buffets, Brunches oder als leichtes Mittagessen mit einem Salat. Ihr individuelles Format macht sie besonders praktisch zum Servieren und Genießen bei jeder Gelegenheit.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Schnell zubereitet: Mit nur wenigen Zutaten ist ein schmackhafter Appetitanreger im Handumdrehen fertig.
- Einfach zu transportieren: Ideal für Picknicks, Lunches oder Buffets.
- Herrlich cremig: Die Kombination aus Sahne, Eiern und Käse sorgt für eine schmelzende Textur in jedem Bissen.
Zutaten
Für 12 Mini-Quiches benötigen Sie:
- 1 Packung Blätterteig oder Mürbeteig
- 150 g Schinken, in kleine Würfel geschnitten
- 120 g geriebener Käse (Emmental, Comté oder Grüyère)
- 2 Eier
- 200 ml Sahne
- 100 ml Milch
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- Eine Prise Muskatnuss (optional)
Zubereitung
Schritt 1: Den Muffinbackform vorbereiten
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Fetten Sie ein Muffinblech leicht mit Butter ein oder verwenden Sie antihaftbeschichtete Formen. Schneiden Sie Kreise aus dem Teig, die etwas größer sind als die Vertiefungen im Blech. Drücken Sie jeden Kreis vorsichtig in die Formen.
Schritt 2: Die Quichemasse zubereiten
In einer Schüssel die Eier verquirlen. Fügen Sie die Sahne und die Milch hinzu. Würzen Sie leicht mit Salz und Pfeffer. Geben Sie die Muskatnuss hinzu, falls gewünscht. Mischen Sie alles gut, bis eine homogene Masse entsteht.
Schritt 3: Die Füllung hinzufügen
In die Mischung die Schinkenwürfel und zwei Drittel des geriebenen Käses einrühren. Vorsichtig vermengen, sodass alles gut verteilt ist.
Schritt 4: Die Mini-Quiches füllen
Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig in die Teigschalen, füllen Sie jede Form bis zu drei Vierteln. Streuen Sie den restlichen geriebenen Käse großzügig über die Füllung.
Schritt 5: Backen
Backen Sie die Mini-Quiches 20 bis 25 Minuten lang. Sie sollten schön aufgegangen und goldbraun sein. Lassen Sie sie 5 Minuten ruhen, bevor Sie sie aus der Form nehmen.
Tipps zur Zubereitung
Für noch mehr Geschmack
Fügen Sie hinzu:
- Einige frische, gehackte Kräuter.
- In der Pfanne angebratene Zwiebeln.
- Fein gehackte Champignons.
Leckere Variationen
Ersetzen Sie den Schinken durch:
- Räucherspeck.
- Räucherlachs.
- Hähnchenbrust, klein geschnitten.
Aufbewahrung
Die Mini-Quiches halten sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank. Sie können sie im Ofen bei 160°C für 5 Minuten aufwärmen. Auch eine Einfrierung ist möglich, und sie bleiben bis zu 2 Monate haltbar.
Fazit
Diese Mini-Quiches mit Schinken und Käse sind eine sichere Wahl für jede Gelegenheit. Einfach, schmackhaft und unendlich variierbar, erfreuen sie Groß und Klein und finden ihren Platz auf jedem Tisch. Teilen Sie gerne Ihre persönlichen Varianten oder Serviervorschläge in den Kommentaren!
